這些年在IG爆紅的美食常常掀起一陣波瀾隨即又轉身消失無蹤，總上演著一代新人換舊人戲碼，不過這家【王子神谷日式厚鬆餅】卻沒有這樣，自從在台南國華街爆紅後，現在除了台中一中街跟逢甲都有開分店以外，台北新竹也聽說都有分店，一中街這家也開好一陣子了卻還是相當受歡迎，雖然沒有當年的大排隊，不過就算平日下午過來也還是有些人在攤位前等待。(其實最主要是每次製作都是現點現做，至少都需要個10-15分鐘等待)
講到厚鬆餅，日本東京Bills、京都大阪Gram都是在台灣觀光客中很受好評的兩家，台灣人到日本愛吃什麼，很快的在台灣美食中就會出現這樣的日本美食在街頭或餐廳，【王子神谷日式厚鬆餅】就是從台南國華街爆紅的美食，據說當初要排隊1小時才買得到，落腳台中第一家選在台中一中的校門口正對面攤位區中，目前這三攤都很受歡迎，除了厚鬆餅以外，隔壁還有賣蔥油餅餡餅的，還有一家就是賣彩色白糖粿的，我目前只吃過老窗白糖粿，但總是很在意【王子神谷日式厚鬆餅】吃起來如何，因為常看很多妹子在買，想說怎麼熱潮過後還是這麼受歡迎，網路評價也不錯，一中店265則評價4.1分，逢甲店175則評價4.8分，自然讓我相當好奇口味如何…
小小的攤位白色招牌，鬆餅會有季節限定口味登場(像是草莓或是芒果等)
到店先寫單點餐付錢，剩下的就是等待了，建議可以去買杯飲料回來差不多會製作好。
攤頭就能看得到製作鬆餅的過程，差不多現場從麵糊到製作好需要約莫8-10分鐘。
但我是覺得以路邊攤來說真的是不便宜的價位，一份鬆餅有兩塊要100元(含以上)
調味的醬料不同再加上點珍珠這樣，既然是要拍照的話我還是點了兩份試試。
【伯爵珍珠奶茶厚鬆餅100元/芋見泥珍珠厚鬆餅130元】
簡單的紙盒裝，淋上有伯爵茶香的奶醬，再淋上珍珠粉圓就整個完工，賣相雖然還算不錯，可是我拿到的珍珠粉圓量覺得跟網路上照片比覺得不夠多，鬆餅本身是像舒芙蕾那樣非常膨鬆輕盈的口感，但不會像舒芙蕾那樣很快消風扁塌，珍珠粉圓煮得還挺好吃，是帶Q軟口感那種；另一個點的是當季的芋泥口味，芋頭風味奶醬加上一整球芋泥，一樣有搭珍珠，珍珠的量一樣給得沒預期的多，但口味上我也覺得算好吃，但奶醬的芋頭味算一般，我還是愛伯爵奶茶口味多些。
只是我拍完被我搞得畫面有點太髒XD，實際上入手時盛裝賣相還是比較乾淨些的。
總體來說，鬆餅本身算是好吃的，這樣的厚鬆餅餐基本上咖啡店差不多都在150元以上，但路邊攤賣百元上下相對來說價格是比較便宜些的，只是這麼簡單的搭配組合，我還是覺得以路邊攤定價來說不算便宜的消費，加上珍珠的量我是覺得有點落差的，如果嘗嘗鮮我倒是蠻推薦值得一試，再回訪的話我覺得就見人見智囉(拍照打卡還是不錯的)！
◎介紹店鋪：[王子神谷日式厚鬆餅 一中街│北區]
◎地址：台中市北區育才街2號(一中校門口正對面)
◎電話：0976-481975
◎營業時間：01:30Pm-09:30Pm
◎消費提醒：無店休日，現點現做需等10-15分鐘
資料來源：https://orange-dog.com/princecake/
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